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北方网消息:瓜子是销量较大的休闲食品,其工艺流程和加工手法最简单。可有些不法商贩非要把这简单的事情变得复杂,从市场上查处的情况去看,主要是加入明矾、工业盐、滑石粉、工业石蜡等有害于人体健康的物质,瓜子添加这些物质后不易受潮变软,外观油亮,看上去比较有卖相。
专家表示,这些化学物品都不在瓜子等炒货允许使用的食品添加剂范围内,对人体有很大伤害。用明矾加工过的瓜子,铝含量严重超标,超量、长期食用这种瓜子轻者会使人抑郁、烦躁,严重者肾功能衰竭、患上尿毒症;工业盐与食用盐相比,里面含有大量杂质,而且工业盐中的水溶性杂质高,也没有依照国家的相关规定加碘,对人体也会有伤害;滑石粉则根本就不属于食品添加剂,食用后也会产生相当大的副作用;而危害最大的是工业石蜡,因为里面可能含有一种多环芳烃,这是一种强烈的致癌物质。
专家提醒市民:购买瓜子尤其是散装瓜子时注意辨别,应到正规商店和超市购买炒货,不要买路边小贩或无证摊贩的,这些小贩售卖的瓜子使用原料和辅料来路不明,产品安全无保障;应最好还是不要选择表面非常光亮的瓜子,特别是表面有粉末状物品的就更要谨慎食用;别一味贪图口感,购买味道很甜的产品,这一些产品很可能是使用了超量的甜味剂,过多食用对人体健康无益;购买炒货时,要注意查看外包装,看标签上是否有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品质量标准号、配料表、净含量,一般来说,正规生产厂家的标签填写较为规范。